UN IMPASTO UNICO DA UNA MISCELA ESCLUSIVA DI FARINE

REALIZZATA A MANO CON INGREDIENTI SELEZIONATI
Pinsa Cesare è un prodotto artigianale, pratico e versatile, perfetto per ogni momento della giornata. Può essere farcita sia con ingredienti dolci che salati ed è ideale anche per preparazioni vegetariane e vegane. Le sue caratteristiche distintive la rendono un prodotto unico, completamente diverso dalle classiche basi per pizza o focaccia:
Lavorazione artigianale: ogni Pinsa viene modellata a mano, assumendo una forma irregolare tipica della produzione tradizionale, ben lontana dai comuni dischi industriali.
Consistenza perfetta: un cuore morbido avvolto da una croccantezza delicata che si mantiene intatta anche da fredda o dopo essere stata riscaldata.
Ingredienti genuini: realizzata esclusivamente con materie prime naturali, senza OGM né additivi chimici.
Leggerezza e digeribilità: l’impasto contiene pochissimi grassi ed è arricchito solo da una minima quantità di olio extravergine di oliva.
Perfetta anche come focaccia o come alternativa leggera e gustosa al pane.

Ingredienti

Farina di frumento tenero tipo 0, acqua, farina di riso, farina di soia, pasta madre di frumento essiccata, olio extravergine d'oliva, sale, lievito

Preparazione e Cottura

Tempo di cottura: 4-5 minuti
Temperatura del forno: 260°/300°C
(Il tempo e la temperatura di cottura potrebbero variare in base al tipo di forno utilizzato e alla croccantezza desiderata)

Conservazione e Durata

Conservare in frigorifero fino alla data di scadenza riportata sulla confezione

IMPASTO ESCLUSIVO CON PASTA MADRE

Grazie a una lunga e lenta lievitazione di 72 ore, il nostro impasto acquista leggerezza e digeribilità, permettendo alla Pasta Madre di sprigionare tutto il suo potenziale. Questo processo valorizza al meglio la qualità delle farine selezionate, intensificandone gli aromi e donando alla Pinsa un profumo irresistibile. Il risultato è un prodotto dal sapore autentico e bilanciato, con una struttura morbida all'interno e una croccantezza delicata all'esterno. La sua versatilità lo rende perfetto per ogni tipo di condimento, esaltando sia ingredienti semplici e genuini che farciture più ricercate.

Farina di Frumento Tenero

Garantisce una elevata idratazione (circa 80%) e permette di realizzare un impasto a lunga lievitazione, ipocalorico e con alto contenuto proteico.

Farina di Riso

Consente di mantenere e fissare più acqua all’interno dell'impasto in fase di cottura, ottenendo così un prodotto croccante all’esterno e soffice all’interno.

Farina di Soia intera

Attribuisce importanti qualità nutritive e dona croccantezza e friabilità con un apporto lipidico bassissimo.

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BASI PRECOTTE, PRONTE PER ESSERE FARICITE
Offriamo una selezione di basi per Pinsa precotte e confezionate fresche, realizzate secondo la ricetta tradizionale romana. Disponibili in diversi formati, sono perfette per soddisfare ogni esigenza, dalla ristorazione professionale alla preparazione domestica. Ogni base mantiene intatte le caratteristiche artigianali: morbidezza interna, croccantezza esterna e un gusto autentico, grazie all'uso di ingredienti naturali e a una lievitazione lenta di 72 ore. Scegli il formato ideale per te e libera la tua creatività in cucina!

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